Коптильни Браво (Bravo) с гидрозатвором предназначены для горячего
копчения. Они используются на любых плитах, коптят даже на углях. Гидрозатвор
не только удерживает дым в коптильне и создает оптимальное давление, но и
повышает жесткость конструкции.
Аппараты изготовлены на современном оборудовании по технологии
лазерной резки и шлифовки. Они герметичны, прочны, не деформируются. Для
производства коптилен используют из 1-миллиметровую нержавеющую сталь (AISI
430). Металл сертифицирован и разрешен для изготовления пищевого оборудования.
Преимущества усовершенствованной версии коптильни Bravo:
- купольная крышка для отвода конденсата в гидрозатвор;
- насадка для курицы в комплекте;
- безопасная долговечная ручка из термопластика;
- изогнутый штуцер для шланга отвода дыма;
- усиленные противни для продуктов с дымоводами;
- удобная быстросъемная ручка, позволяющая легко доставать продукты
из коптильни.