Описание: Цвет ЕВС 6-8
Используется для увеличения цветности и аромата светлых сортов
пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный
нежный вкус с ароматом ириски и карамели.
Солод Vienna обжаривается при чуть большей температуре, чем солод
Pilsner. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается
полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски.
Солод Vienna хорошо подходит для светлого пива. Классическое
применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе солода
Vienna существует отдельный сорт пива – Vienna lager, который славится своим
глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.
Кратко:
Используется для увеличения цветности и аромата светлых сортов
пива. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.
Спецификация:
|
Основные показатели |
|
|
|
Доля в засыпи |
% |
до 100 |
|
Влажность |
% |
макс. 4.5 |
|
Экстрактивность |
% дм |
мин. 79 |
|
pH |
ед. |
5.8 – 6.1 |
|
Цвет |
EBC |
6-8 |
Страна изготовления: Австрия