Ареометр АС-3 0-10% - более точная версия ареометра.
Предназначен для измерения массовой доли сахара в водных растворах (для
измерения концентрации по массе сухих веществ). Ареометр представляет собой- прибор
цилиндрической формы изготовленный из прозрачного стекла. В верхней части
корпуса ареометра припаян стеклянный пустой стержень, на внутренней поверхности
которого размещена шкала. Нижняя часть корпуса ареометра наполнена балластом,
который придает ареометру необходимый вес.
Показания следует считывать по нижней границе мениска.
1. Для того чтобы определить окончание первичного брожения:
через 4-5 дней после его начала, наполните Цилиндр пивом, опустите
туда Ареометр и посмотрите его плотность. Как правило, конечная плотность пива
составляет 1-3 единицы по Ареометру. Исключения составляют специальные крепкие
сорта. Далее, на следующий или через день, проведите эти же действия снова, и
если показания Ареометра те же, то брожение можно считать оконченным. Если же
показания снизились в сравнении с первым замером, то измеряйте показания
ежедневно, до тех пор, пока в течении 2 дней подряд у вас не будет одинаковых
показаний.
2. Для того чтобы определить конечное содержание алкоголя
вашего пива, вам необходимо знать 2 показателя:
- первичная плотность по Ареометру 0-25%, это показатель снимается
в тот момент, когда вы ставите готовое сусло на первичное брожение, т. е. когда
оно уже остыло и вы еще не добавили дрожжи.
Например, ваша начальная плотность была 10 единиц, это
соответствует 4.75 градусов алкоголя.
- конечная плотность по ареометру, показания снимаются перед
розливом пива по бутылкам.
Например, конечная плотность была 2 единицы по Ареометру, что
соответствует 0.75 алкоголя.
Чтобы узнать крепость пива нужно из начального показателя
вычесть конечный:
Т.е.: 4.75 - 0.75 = 4 градуса алкоголя крепость
вашего пива.
Второй способ определения конечного содержания алкоголя в
пиве:
Например, ваша начальная плотность была 10 единиц.
А конечная плотность по ареометру была 2 единицы, показания
снимаются перед розливом пива по бутылкам.
Чтобы узнать крепость пива нужно из начального показателя
вычесть конечный:
Т.е.: 10 - 2 = 8, по таблице соответствия
получаем 4 градуса алкоголя крепость вашего пива.