Декстроза -это фруктовый или виноградный сахар.
Встречается в соке многих фруктов и ягод, отчего и произошло
название этого вида сахара. Глюкозное звено входит в состав ряда дисахаридов
(мальтозы, сахарозы и лактозы) и полисахаридов (целлюлоза, крахмал). Декстроза
представляет собой идеальный заменитель сахара, так как качество декстрозы
намного превышает многие сахара. Качество браги на декстрозе значительно выше
сахарных браг. Брага на декстрозе вызревает от 2 до 6 дней. Так же декстроза
применяется в пивоварении и производстве домашних вин. Декстроза, наилучший
заменитель белого и коричневого сахара при приготовлении пивного сусла и при
добавлении в бутылки, на вторичное брожение.