Хмель Citra (Цитра), альфа 12,7 %, 50 грамм
Происхождение: США (Хмель гранулированный тип 90)
Описание: Хмель ароматно
горький Citra α – 12,7 % (Цитра) – американский хмель, отличающийся высоким
уровнем содержанием α-кислоты. Он обладает активным цитрусовым ароматом и
цветочными нотками во вкусе.
Цитра является наиболее востребованным сортом среди домашних и
коммерческих пивоваров. Хмель универсален и способен добавить напитку яркий
привкус и незабываемый аромат. Он стоек к л/м росе и плесени. Имеет отличный
выход за счет особенностей средней части конической сережки.
Хмель для горьковатого вкуса и непередаваемого аромата с акцентом
на цитрус и достаточно высоким уровнем отдающей горечи можно использовать в
конце приготовления дистиллята даже для сухого охмеления
Кратко: придает
ароматические ноты тропических фруктов, манго, лайма и грейпфрута. Особенно
хорош для холодного охмеления.
Спецификация:
|
Альфа кислота, % |
12,7 |
|
Бета кислота, % |
3,6-3,9 |
|
Со-гумулон с % альфа кислоты |
21-24 |
|
Всего масла, мл/100г |
2,2 |