Хмель Perle, альфа 4-9%, 50 грамм
Происхождение: Германия HVG (Хмель гранулированный тип 90)
Описание: Хмель Перле стал
чрезвычайно популярен среди немецких производителей и пивоваров после его
выпуска в 1978 году. Ароматический хмель, но в зависимости от урожайности года
может иметь достаточно высокое содержание альфа кислоты для использования его
для придания горечи. Сочетание изысканного и яркого вкуса хмеля хорошо
сочетается с чистым ароматом европейских сортов пива типа Лагер и холодного
брожения элей, а также дрожжевым характером многих сортов бельгийского пива. Ароматические
и вкусовые характеристики: живой и сладковатый вкус, с нотками свежей мяты и
специй.
Кратко: Универсальный
хмель, используется для придания аромата и горечи. Сладковатый вкус, с нотками
свежей мяты и специй.
Спецификация:
|
Альфа кислота, % |
4-9 |
|
Бета кислота, % |
2,5-4,5 |
|
Со-гумулон с % альфа кислоты |
29-35 |
|
Всего масла, мл/100г |
0,5-1,5 |