Описание: Цвет EBC 5-10
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется
как базовый солод для пшеничных сортов пива, белые, лёгкие сорта с низким
содержанием алкоголя, безалкогольное пиво. Так же добавляется в затор при
производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного
вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива
низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Кратко:
Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же для
придания характерного вкуса и аромата при верховом брожении, при низовом
брожении для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.
Спецификация:
|
Основные показатели |
|
|
|
Доля в засыпи |
% |
до 100 |
|
Влажность |
% |
макс. 4.5 |
|
Экстрактивность |
% дм |
мин. 78 |
|
pH |
ед. |
5.8 – 6.1 |
|
Цвет |
EBC |
5-10 |
Страна изготовления: Россия